Espai Submon

Con el objetivo de promover la realización de actuaciones de conservación y valorización de los ibones del Pirineo, SUBMÓN ha firmado un convenio con la Comarca de Sobrarbe, enmarcado dentro del proyecto transfronterizo pir_edes.

Vista general del ibón Bernatuara

Los ibones de los Pirineos constituyen un hábitat caracterizado por su extrema fragilidad, vulnerabilidad y gran valor ecológico. Ibón es el término aragonés con el que se denomina a los pequeños lagos de montaña de origen glaciar en los Pirineos, generalmente situados por encima de los 2000 metros de altitud.

Los lagos de alta montaña pirenaicos poseen una fauna y flora específica, endémica de estos lugares. En las orillas de los ibones podemos encontrar vegetación de turberas silíceas como el cárice negro (Carex nigra) o el Rannunculus más en el interior del lago, vegetación acuática como las algas de agua dulce.

Flor de Rannunculus sp. y ejemplar de rana bermeja (Rana temporaria)

Respecto a la fauna, no es raro encontrar anfibios como la rana bermeja (Rana temporaria) o el tritón pirenaico (Euproctus asper), ambos endémicos del Pirineo y especies protegidas. Estas especies han visto disminuidas sus poblaciones a causa principalmente de la introducción de especies piscícolas, de la contaminación, de la eutrofización de las aguas y de la sobreexplotación de acuíferos.

En general, los ecosistemas de lagos de alta montaña se encuentran  amenazados, no sólo a causa de la aparición de especies que hacen peligrar su conservación, sino también a causa de la colmatación de sus fondos y del calentamiento global.

Los ibones de la Comarca de Sobrarbe (Huesca) no han sido estudiados hasta el día de hoy y tan sólo existe un precedente anterior de limpieza de lagos de alta montaña, realizado por el Club de Inmersión y Montaña de Jaca en 5 ibones de la Comarca del Alto Gallego en los años 2004 a 2007.

Por este motivo, SUBMÓN ha establecido un convenio con la comarca, que se centra en el estudio mediante escafandra autónoma de los fondos de dos ibones representativos de la comarca, la limpieza de todos los restos de origen antrópico a causa de la frecuentación de la zona  y la elaboración de un reportaje en formato fotográfico y de video de alta resolución, durante tres años.

Los miembros de la delegación de SUBMÓN en Jaca, Julio Bielsa y Oscar Callén, nuestro equipo de buceadores y el fotógrafo de SUBMÓN, Martí Mundó, se desplazaron en helicóptero hasta los dos ibones de La Munia y Bernatuara durante los días 18 y 19 de junio para realizar las acciones de conservación de limpieza y estudio programadas.

Dos imágenes tomadas durante el estudio en los lagos de alta montaña

El resultado de esta expedición ha sido la limpieza de uno de los ibones, en el que se encontraron latas, restos de actividad pesquera e incluso pilas, lo que evidencia el impacto antrópico a estas altitudes. También se realizó la batimetría del ibon de Bernatuara y de La Munia y se ha obtenido documentación gráfica de más de 800 imágenes y 4 horas de grabación. En el caso de La Munia, se han obtenido imagenes bajo hielo, de uno de los ibones más altos del pirineo aragonés.

Buceando bajo el hielo en el ibon de la Munia

De los resultados de una encuesta encargada por Shark Alliance a TNS Demoscopia realizada en enero de 2009 se desprende que el 96% de los españoles encuestados declaró no haber elegido nunca carne de tiburón para comer pero, entre estos, el 33% respondía afirmativamente a la pregunta de si alguna vez habían comido cazón o marrajo.

De la misma encuesta se desprende que el 76,4 % de la población declaró que desconocía que el marrajo o el cazón (dos de las especies más consumidas) fueran especies de tiburón.

Ejemplares de quelvacho negro (Centrophorus squamosus) listos para la venta en lonja

Lo que nos revelan los datos obtenidos mediante esta encuesta es, por un lado, un importante desconocimiento por parte de los consumidores de qué es lo que realmente están consumiendo, pero por otra parte, revela una de las carencias importantes en la gestión del comercio de los productos derivados de los tiburones. Obviamente, los consumidores no tienen la obligación de convertirse en expertos ictiólogos para poder determinar especies, géneros y familias de peces, puesto que para eso existe la Administración que debe velar para que tanto en la primera venta (subasta en lonja) como cuando el producto llega al consumidor a través de mercados, pescaderías y/o restaurantes, este llegue etiquetado como lo que realmente es.

El cambio de denominaciones de diferentes productos pesqueros en general y de los tiburones en particular es históricamente conocido.  Ya en el año 1970, en un artículo publicado el 14 de marzo en la Vanguardia Española, existía constancia y denuncia del hecho del cambio intencionado de nombres de ciertas especies de tiburón para camuflarlas como otras mercancías, principalmente como pez espada, atún o cazón (aunque se trate de diferentes especies de tiburón) y de cómo, el procesamiento de los animales previo a la subasta, hace imposible su identificación. Aunque hayan pasado 39 años, la situación no ha cambiado. Así, nombres como emperador, vela, atún, bastina, adobo, pez espada, morralla o algunos nombres más conocidos como cazón (aplicado también a otras especies de tiburones), son utilizados frecuentemente para esconder la verdadera procedencia del producto. Esto también responde al precio de mercado ya que,  por ejemplo, la carne de pez espada (Xiphias gladius) adquiere una cotización más elevada que la de varias especies de tiburón aunque su textura, aspecto y sabor, pueden ser muy parecidos.

Individuo de quelvacho negro (Centrophorus squamosus) en la lonja.

Estas malas prácticas no sólo suponen un problema de cara al consumidor, que por ley tiene derecho a conocer exactamente lo que está consumiendo a nivel de especie. Es más, esta mala praxis no sólo implica que en numerosas ocasiones nos den “gato por liebre” sino que, además, anula nuestra propia capacidad de decisión, sobre si queremos o no, consumir determinados productos. Además, aporta una gran cantidad de datos erróneos procedentes de dichas pesquerías que dificultan las posibles medidas de gestión.

Otro sondeo realizado por TNS Demoscopia en el año 2008, también reveló una sensibilización creciente de la población en relación a las políticas de conservación de los tiburones, ya que el 95% de los encuestados apoyó la aplicación de medidas de protección para las especies amenazadas de tiburones y la reducción de las capturas para asegurar la conservación de los tiburones y la sostenibilidad de las pesquerías. Probablemente, muchas de estas personas elegirían no comer ciertas especies de tiburón si conocieran realmente de qué especies se trata y su verdadero estado de conservación.

Como consumidores debemos aprender a ser más críticos y exigentes con nuestros productos de consumo, quejándonos cuando sea necesario y exigiendo información cuando consideremos que se nos está ocultando algo. Sólo así conseguiremos cambiar los hábitos comerciales y acostumbrar tanto a los distribuidores (lonjas, pescaderías, restaurantes…) como a la Administración a tener más cuidado o más exigencia cuando se trate de regular las prácticas que afectan directamente a nuestros productos de alimentación.

Alex Bartolí

SUBMÓN y la oficina técnica  de Shark Alliance lanzan en conjunto un nuevo informe, en el que se revisan las pesquerías españolas de tiburones y las problemáticas de gestión, y se realizan recomendaciones de mejora.

Este informe posiciona a España entre las cinco potencias mundiales en el ámbito de la pesca y la comercialización de tiburones y muestra el papel que desempeña en la conservación de estas especies.

Además en el informe se dan recomendaciones para la mejora de gestión de estas pesquerías, dentro de la línea estratégica del PLan de Acción Europeo para la conservación de los Elasmobranquios.

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